DOMAINE A.F. GROS

21630 POMMARD - FRANCE











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Présentation du domaine

Le Domaine AF GROS est une exploitation située en Bourgogne, à Pommard, qui a été fondée par Anne-Françoise GROS. La création du Domaine remonte à 1988.

François PARENT, originaire de Pommard, est le mari d’Anne-Françoise. Il a été le vinificateur des vins du Domaine depuis sa création. Son savoir-faire et sa réputation sont reconnus mondialement et ses vins sont une parfaite expression du pinot noir, une combinaison unique d’élégance et profondeur. Aujourd’hui, deux de leurs trois enfants travaillent sur le Domaine, Caroline et Mathias. Le frère et la sœur se partagent l’un la vinification, et l’autre la gestion, le développement et la commercialisation des vins du Domaine.


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La vigne

La prédominance de terrains calcaires et argileux est l’origine d’un cru très identifiable. Puissant et velouté sur une robe grenat profond, bouquet intense de cassis, mûre et musc, saveur longuement dominée par des tannins sur une acidité soutenue.

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La methode

Vinification : Macération à froid 4 à 5 jours avec lessive matin et soir. Limitation de la température maxi à 34 °. Une pointe de température est volontairement recherchée. Décuvage 4-5 jours après la fermentation alcoolique. Remontage 2 fois par jour jusqu'à la fermentation de la moitié des sucres. Puis bâchage des cuves et pigeages traditionnels 2 fois par jour. Pressage par pressoir pneumatique.

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L'élevage

Les vins sont élevés en fûts de chênes français pendant 12 à 18 mois. Les bois proviennent majoritairement de la forêt de Tronçais dans l’Allier, et des forêts de Bertranges et Fontainebleau. Nous travaillons avec 3 tonnelleries.
Nos vins génériques sont élevés en cuves de 5000 litres (pour 60%) et en fûts d’un à deux vins (pour 40%).

Nous analysons la turbidité afin de ne filtrer les vins que si cela est nécessaire (filtration lenticulaire). Les vins sont ensuite mis en bouteille par gravité, et sans collage.
Nous sommes également attentifs à la taille des goulots de nos bouteilles (63mm) afin d’éviter au maximum le coulage des bouchons. 



Page de contact                         

Pour nous joindre

Phone: 0380226185
Email: af-gros@wanadoo.fr

Address

5 grande rue 
21630 POMMARD

Contacts

Email: af-gros@wanadoo.fr
Phone: 0380226185
Fax: 0380240316