Войти

Откройте Хроматическую Дегустацию

│Дегустация I Dégustation I

«Так восхищайтесь же этим красочным чудом, в котором солнце оставляло пурпур своих восходов и скидывало каждый вечер свою одежду из красного бархата и гранатого сатина, спадающего в начале сумерек. И под этим пурпуром, под этим роскошным платьем Цезарей, скрывается жар и чувственность восхитительной, ни о чём неведающей девственной плоти!...»

Гастон Рупнель

Бургундия «Нравы и обычаи»

Gaston Roupnel

La Bourgogne « Types & Coutumes »

Нёбо определяет вкус ... описывает все ощущения и анализирует развитие букета и вкусовых качеств на протяжении продолжительности жизни вина.

Cимфония чувств, которую можно было бы сравнить с симфонией эссенций!...

Одежда вина – это его цвет.

Его Материей является текстура. Вино может быть шелковистым, бархатным, рельефным как блестящая тафта...

Аромат или, скорее, ароматы. Здесь мы говорим о Букете. Наиболее часто встречаются ароматы ягод, роз, ванили, лакрицы, фиалки, мяты, сладких прянностей, которые с годами выдержки переходят к более зрелым и диким нотам...Вино живо, одушевлено и подверженно развитию.