Le vocabulaire est riche d’expressions, car le vin dialogue avec chacun de vous,… et chacun de vous est unique avec des sensations qui sont personnelles sur une façon infinie de registres et de transcriptions .
Hommage à la Terre
Il était un lagon émeraude, où coquillages, étoiles de mer, lis et algues, coquilles saint-jacques et coraux foisonnaient dans des eaux tièdes et peu profondes, sous un climat tropical. La faune et la flore emprisonnées dans les fossiles attestent du climat et de la végétation il y a 200 millions d’années. Chaque terrain est unique et donnera un vin différent La vigne de Bourgogne est ancrée dans ce berceau de terre rougeâtre, terre sablonneuse par endroit, argilo-calcaire, caillouteuse, terre d’une couleur qui dégrade tous les ocres, variation de la terre et du sous-sol. Les racines vont capter ce sous-sol et donner son expression au Pinot, faisant, uniquement par la nature de la terre, et le climat, miroiter l’infinie variété des crus de Bourgogne.
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Comme 1990 et 1993, c’est un grand millésime. Les vins sont corsés, brillants, avec un superbe parfum. Vins de très grande garde.
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Éclat du fruit et pureté qualifient ce millésime à la structure concentrée et harmonieuse. Tanins mûrs, très beau potentiel, à consommer de 2009 à 2015… et plus.
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Les vins s’apprécient immédiatement sur des parfums de fruits rouges. La robe est cerise; la bouche est suave et soyeuse. Le millésime est d’une séduction infinie. A boire dès maintenant jusqu’en 2015…
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Robe aux reflets grenats sombres. Millésime très classique : corsé, complexe, profond et bien équilibré, c’est un parfait exemple de grands vins de bourgogne pour un millésime de garde.
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Séduction infinie sur des notes fraiches avec des tanins soigneusement rabotés. Soyeux et parfumé, vous pourrez succomber à la tentation et au charme de ce millésime très médiatique. Boire entre 2012 et 2018…
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Une structure et des tanins comparables à 2002 sur un très petit volume (-30 à -50%). 2010 donnera des vins complexes, de grands bourgognes qu’il faudra réserver impérativement, pour ne pas manquer ce millésime de collection.
I Millésimes I
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François Parent Vinifie les vins du domaine AF GROS
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